Druk enter om te zoeken

May 29 2024

Recepten, koken en kunst

De kunstenaar als kok, de kok als kunstenaar

Categorieën: Beschouwend, Informatief, Interview, kM 118, Materiaaltechnisch, en Sanneke Stigter

Tags: Cooking Sections, El Bulli, Elena Braida, Irma Boom, Joep van Lieshout, Ólafur Elíasson, Recepten, Receptenboeken, Rirkrit Tiravanija, en Voedsel

De kunstenaar als kok, de kok als kunstenaar. Beiden creëren iets nieuws met ingrediënten om mensen te beroeren. Bovendien ligt er een duidelijke parallel in het gebruik van recepten en het boek als medium. Dit artikel gaat over recepten en koken in relatie tot kunst en (kook)boeken.

> Neem een abonnement op kM

Lees dit artikel in kM 118 over voedsel.

kM is een magazine met materiaaltechnische informatie over beeldende kunst en vormgeving.

Sanneke Stigter

Sanneke Stigter is redactielid van kM, kunsthistoricus en restaurator hedendaagse kunst. Ze is als universitair docent werkzaam bij de vakgroep Conservering en Restauratie van Cultureel Erfgoed aan de Universiteit van Amsterdam.